Beschrijving
Voor het succes van en groente -en koolfermentatie en/of pekelen is het van het grootste belang dat er voldoende zout is (2%-3%) en het ferment goed wordt aangedrukt.
Omdat handmatig kneden erg vermoeiend en tijdrovend kan zijn, is deze stamper het perfecte hulpmiddel bij fermenteren.
De speciale vorm zorgt ervoor dat er voldoende sap naar buiten komt. Tegelijkertijd zorgt het persen en aandrukken van de kool of andere fijngesneden groente voor een goede dichtheid in de pot en het verdringen van zuurstofbellen.
Was deze stamper niet in de vaatwasser. Na gebruik afspoelen met water en af en toe behandelen met een geschikte olie.
De houten fermentatiestamper is het perfecte hulpmiddel om groenten stevig in potten te verpakken tijdens het fermentatieproces. De stamper heeft een stevig, plat oppervlak, waardoor alle luchtbellen eruit gedrukt worden. In tegenstelling tot metalen keukengerei reageert deze houten stamper niet met zure pekel, waardoor de integriteit en smaak van je fermenten behouden blijven.
Artikel naam Inmaak- en fermentatiestamper
Artikel nummer C2177
Productafmetingen in cm L + D ø 3,3 x H 25
Materiaal 100% FSC® beukenhout
Netto gewicht 0,136 kg
Barcode 8714982287299
